des raviolis fourrées epinard boursin ail et fines herbes
Pour la pâte a ravioli
250g de farine
150-160ml d'eau tiède.
Mélangez farine et eau, pétrissez pour former une pâte ronde et lisse.
Laissez reposer pendant 1h,recouvrir d'un torchon humide dessus.
Coupez la pâte en trois ou quatre morceaux. Étaler la pâte finement au laminoire
La pâte est prête pour être remplie de farce.
Pour la farce
200g d'épinards congelé
1 boite de boursin ail et fines herbes
Faire cuire les épinard dans un peu d'huile d'olive et d'ail,une fois les épinards bien revenu(plus d eau ) ajouter le boursin.
Prendre la pâte a ravioli etalé et y mettre des petit tas d'épinard badigeonner au pinceau humide les écart entre chaque futur ravioli et poser une autre bande de pâte par dessus et bien souder.
Puis découper a la roulette pour avoir vos petits ravioli
Les plonger dans de l eau bouillante des quelle remonte a la surface c'est cuit
Accompagner d'une sauce tomate aux herbes de Provence
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